Esta receta nos la preparó Susana en el Taller que hicimos en Puerto Venecia la navidad de 2014
Ingredientes para 18 unidades:
- 60 gr. de leche entera ( también puede ser sin lactosa
- 114 gr. de mantequilla
- 126 gr. de azúcar
- 120 gr. de harina de almendras
Preparación:
- Precalentar el horno entre 107 y 180º
- Primero en un cazo poner la leche y el azúcar hasta que hierva
- Añadir la harina de almendra y volver a hervir
- Fuera del fuego añadir la mantequilla hasta que se ligue todo
- Colocar en papel de horno sobre la bandeja y depositar en el pequeñas cantidades de masa con una chuchara. La masa cuando se empieza a hornear se extiende mucho, asi que es mejor que no pongas muchas.
- cuando esten doradas las galletas sacarlas del horno.
- sin dejar que se enfríen mucho, darles la vuelta y por la parte de abajo, ponerlas sobre los canutos para hacer canutillos o sobre el rodillo para formar tejas cuando aún están calientes.
Si haces canutillos puedes rellenarlos de nata, crema pastelera, crema de queso…