MASA EMPANADA O EMPANADILLAS

Ingredientes:

  • 400 gr de harina Proceli o Auchan. (También 200 de Mix Pan de Schar y 1326111488450200 de Proceli o Auchan)
  • 50 ml de agua templada
  • 50 ml de aceite de oliva
  • 50 ml de vino blanco
  • 2 huevos
  • 3 cucharaditas de mantequilla
  • 15 g de levadura fresca
  • 1 pizca de sal

Preparación:

  1. Disolvemos la levadura en el agua.Dejamos reposar 5 min.
  2. Con la harina tamizada en un bol, hacemos un volcan en el centro y allí mezclamos todos los líquidos, los huevos y la mantequilloa. Por último la sal.
  3. Amasar hasta que quede una masa muy bien trabajada y muy manejable, sin que se pegue a la mesa ni a las manos.
  4. En un bol, lo tapamos con un film o paño húmedo y lo dejamos fermentar, durante 30 min.
  5. Lo amasamos de nuevo y estiramos con rodillo en la mesa enharinada ligeramente.
  6. Cortamos las empanadillas con un molde.
  7. Rellenamos, sellamos con un tenedor y agua y freír en abundante aceite

Para empanada:

Parte la masa en dos mitades y estira cada una de ellas en un papel de horno.

Sobre una parte colocas el relleno y tapas con la otra parte. Cerrar, por los bordes, decorar con masa sobrante, pintar con huevo y hornear a 200º hasta que este cocida. (aprox. 30 min.)

Notas:

El mezclado y amasado puede prepararse en una amasadora, en un panificadora programa amasado o en un robot de cocina.

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