¿Enzimas para poder tomar gluten? ¡Cuidado!
Desde hace unos años, se comercializan en España varios complementos alimenticios que “permiten pequeñas transgresiones en la dieta”, según sus fabricantes. En cambio, los clínicos opinan otra cosa, ya que estas pastillas formuladas a base de enzimas digestivas, no son ninguna solución para personas que padecen enfermedad celiaca. Sigue sin haber estudios sólidos que avalen su eficacia.
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