Asociación juvenil de celiacos de España
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Para empezar, es muy importante que tengas claro que es un HARINA APTA PARA CELÍACOS. https://www.celiacosaragon.org/wp/acerca-de-las-harinas-para-celiacos/ Si nunca has preparado en casa pan, bizcochos, masa de empanadillas y croquetas tradicionales…
Como norma general no debemos adquirir harinas de maíz y de arroz a granel. Estas suelen estar contaminadas con trazas de cereales con gluten. Esto es posible por que se…
El horno puede ser el lugar más adecuado para hacer de cámara de fermentación. Con este método se logra que las masas fermenten más rápido se consigue una temperatura idónea para…
Una masa que necesita fermentar subirá más deprisa en un lugar cálido, como un horno ligeramente calentado, pero no encima o muy cerca de un objeto caliente como un recipiente…
La levadura de panadería es un hongo microscópico que se utiliza como agente leudante de la masa de algunos tipos de panes y pasteles. Cuando se mezcla con harina y…
