TORRIJAS

CIMG4461                                                 Para hacer torrijas “sin gluten” debes de seguir la misma receta que en las tradicionales, pero con pan sin gluten. Puedes utilizar baguete de las comerciales o prepararlas con pan que tu mismo elaboras en casa. Lo que tendrás que tener en cuenta es que las baguetes comerciales están casi todas pre- cocidas, por lo que para que no se deshagan tendrán que hornearla previamente y dejarla enfriar. Si el pan ya lo han comprado horneado no hace falta.

Ingredientes:

  • 1 Baguete sin gluten
  • 300 ml de leche
  • 3 cucharadas soperas de azúcar
  • 1 ramita de canela
  • 1 huevo
  • Aceite de girasol
  • azúcar y canela para endulzar

Preparación

  1. Poner en un cazo la leche con el azúcar y la rama de canela. Cuando llegue a ebullición apagar y dejar templar la leche un poco.
  2. Sumergir el pan en la leche durante un rato hasta que creas que está bien empapado.
  3. Escurrir sobre rejilla uno 10 min. para que no se escurra el sobrante de leche.
  4. Pasar las torrijas por huevo
  5. Freír en aceite (abundante). Procura que no esté muy caliente, pues el huevo se quemará y por dentre no dará tiempo a que se fría bien.
  6. Poner sobre papel absorberte
  7. Pasar por azúcar y canela