Viajar Sin Gluten
Viajar al extranjero puede suponer un reto añadido para las personas con enfermedad celíaca, especialmente por la barrera del idioma y las diferencias en la oferta gastronómica y en la normativa sobre el gluten en cada país.
Desde la AOECS (Sociedad de Asociaciones de Celíacos de España) se desarrolla el proyecto Eating Out, cuyo objetivo es establecer criterios mínimos de seguridad para que restaurantes, hoteles, caterings y otros establecimientos puedan ofrecer alimentos sin gluten de forma segura y fiable.
Planificación: la clave para un viaje seguro
Antes de elegir destino, es recomendable:
- Informarse sobre la situación del país de destino respecto a la enfermedad celíaca.
- Consultar si existen establecimientos con opciones sin gluten.
- Localizar la asociación de celíacos del país que se va a visitar y revisar su página web, donde suele encontrarse información sobre programas de restauración segura y listados de locales.
- Llevar preparada una explicación sencilla de la enfermedad celíaca y de la dieta sin gluten, así como algunas frases clave traducidas al idioma del país de destino. (Puedes encontrar nuestras tarjetas para viajar sin gluten más adelante)
Desde la Asociación Celíaca Aragonesa (ACA) podemos ayudar y asesorar a nuestros socios sobre los destinos que van a visitar, facilitando información, recursos y recomendaciones para viajar con mayor seguridad y tranquilidad.
Además, es muy aconsejable llevar siempre comida sin gluten no perecedera (galletas, pan, snacks, etc.) durante el viaje, para disponer de una opción segura en caso de dificultad para encontrar alimentos aptos.
Transporte y comida durante el viaje
Antes y durante el viaje conviene:
- Identificar establecimientos acreditados en aeropuertos y estaciones.
- Conocer las opciones sin gluten que ofrecen vuelos, trenes o barcos.
- Confirmar el menú sin gluten al comprar el billete y recordarlo al facturar.
- Llevar comida propia y no perecedera (galletas, pan, pasta, snacks, fruta seca) para disponer de una opción segura en cualquier momento.
- Contar con un pequeño botiquín con medicamentos sin gluten y llevar la Tarjeta Sanitaria Europea o un seguro médico privado.
En los vuelos de larga duración que incluyen servicio de restauración, la mayoría de las aerolíneas ofrecen menú sin gluten, que debe solicitarse en el momento de la compra del billete. Aun así, se recomienda recordarlo al personal de tierra en el mostrador de facturación para asegurarse de que el menú especial se carga correctamente a bordo.
En los trenes de alta velocidad con servicio de restauración en plaza también existe la opción de solicitar menú sin gluten. Además, en las cafeterías de los trenes de la red RENFE se pueden encontrar productos específicos sin gluten.
Organización en destino
Para viajar con seguridad en la ciudad del destino:
- Antes de llegar, prepara un listado de restaurantes y tiendas sin gluten y localízalos en un mapa para tenerlos a mano durante el viaje.
- Si en el destino no existen asociaciones de celíacos o establecimientos acreditados, una buena opción es alojarse en apartamentos o alojamientos con cocina propia, lo que permite preparar tus propias comidas de forma segura.
- Lleva instrucciones traducidas sobre cómo cocinar sin gluten, que puedes mostrar al personal si necesitas ayuda en la preparación de los alimentos.
Recursos útiles
Para viajar con mayor seguridad, es recomendable llevar siempre consigo una tarjeta de enfermedad celíaca en el idioma del país de destino. Esta tarjeta explica la enfermedad y la necesidad de seguir una dieta sin gluten, lo que facilita comunicarlo en restaurantes y otros establecimientos.
