Nota aclaratoria cerveza sin gluten

Esta semana se ha publicado en varios medios un artículo referente a un estudio realizado por Celiacs de Catalunya y la Universidad del País Vasco, sobre los métodos de análisis de la cerveza sin gluten.

Los titulares resultaban un tanto alarmantes y no detallaban las conclusiones de dicho estudio, por lo que la Asociación de Catalunya ha publicado la siguiente nota aclaratoria