Falafel en airfryer
El falafel es una receta tradicional de la cocina del Medio Oriente que ha conquistado paladares en todo el mundo. Estas croquetas de garbanzos especiadas y crujientes por fuera son una opción deliciosa, nutritiva y naturalmente vegetal. En esta versión adaptada sin gluten, conservamos toda la esencia del falafel original, pero cuidando cada ingrediente para que sea seguro para personas celíacas. Perfectos como entrante, plato principal o para servir en pan de pita sin gluten, acompañados de hummus, ensalada o salsa de yogur. ¡Una receta fácil, sabrosa y llena de proteínas vegetales que no puede faltar en tu recetario!
Ingredientes
- 250gr garbanzos secos
- 80 ml aceite de oliva virgen extra
- 2 dientes de ajo
- 1/2 cebolla pequeña
- 2 cda de maicena
- Perejil, comino y sal
Preparación
- Ponemos 250 gramos de garbanzos secos a remojo durante 24 horas
- Lavamos y escurrimos los garbanos
- Los añadimos a un procesador de alimentos y trituramos
- Añadimos los dientes de ajo, cebolla, perejil, maicena, comino, sal y pimienta
- Trituramos todo hasta integrrar
- Formamos bolitas y lo llevamos a la freidora de aire precalentada a 180ºC durante 15 minutos dándole la vuelta a mitad de cocción