Banana bread El banana bread, o pan de plátano, es un clásico de la repostería casera que combina lo mejor de dos mundos: la textura de un bizcocho y el sabor naturalmente dulce de los plátanos maduros. En esta versión sin gluten, te enseñamos a prepararlo con ingredientes aptos para personas celíacas, sin perder esponjosidad … Leer más
Baba Ganoush El baba ganoush es una deliciosa crema de berenjena asada originaria del Medio Oriente, perfecta como entrante, para untar o acompañar tus platos favoritos. Su textura suave y su sabor ahumado, enriquecido con tahini, ajo y zumo de limón, lo convierten en una alternativa saludable y sin gluten al típico paté o a … Leer más
Falafel en airfryer El falafel es una receta tradicional de la cocina del Medio Oriente que ha conquistado paladares en todo el mundo. Estas croquetas de garbanzos especiadas y crujientes por fuera son una opción deliciosa, nutritiva y naturalmente vegetal. En esta versión adaptada sin gluten, conservamos toda la esencia del falafel original, pero cuidando … Leer más
Churros Crujientes por fuera, tiernos por dentro y perfectos para mojar en una buena taza de chocolate: los churros son uno de los mayores placeres de nuestra repostería tradicional. Esta versión sin gluten está pensada para que nadie tenga que renunciar a este clásico, ni siquiera quienes deben eliminar el gluten de su dieta. Con … Leer más
Torrijas Las torrijas son un clásico de la repostería tradicional que no puede faltar en épocas como la Semana Santa, aunque son perfectas para disfrutar en cualquier momento del año. Esta versión adaptada para personas celíacas mantiene todo el sabor y la textura original, pero utilizando pan sin gluten para que nadie se quede sin … Leer más
Pan Brioche El pan brioche es un pan de origen francés, conocido por su textura suave, esponjosa y su delicado sabor ligeramente dulce. En esta versión sin gluten, conservamos todas esas cualidades tan apreciadas, adaptándola para que pueda disfrutarla toda la familia. Ideal para desayunos, meriendas o como base de otras preparaciones como las torrijas, … Leer más
¿Qué es Aragón Sin gluten? “Aragón Sin Gluten” es un proyecto impulsado por la Asociación Celíaca de Aragón que tiene como objetivo crear una red de establecimientos comprometidos con ofrecer una experiencia segura, inclusiva y de calidad para las personas con enfermedad celíaca. La enfermedad celíaca requiere una dieta estricta sin gluten y una manipulación … Leer más
El Ministerio de Sanidad está actualizando el Protocolo para el Diagnóstico Precoz de la Enfermedad Celiaca publicado en 2018. Como parte de la actualización, se ha abierto una consulta a personas con diagnóstico de enfermedad celiaca para que respondan a una encuesta durante el mes de junio: https://sescsfiisc.qualtrics.com/jfe/form/SV_39vTgbgdVeLypKu El cuestionario es anónimo y no se recogen … Leer más
La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) advierte de la presencia de alcaloides tropánicos en harina sin gluten Mix It Dunkel Rustico de la marca Dr. Schar con varios lotes y fechas de consumo preferente. Consulta aquí los productos implicados y toda la información. Hemos recibido un comunicado oficial por parte de la empresa en el que nos … Leer más
Entre los ganadores de la última edición del Concurso de Croquetas de Zaragoza y Provincia, se encuentran los siguientes establecimientos miembros de ASG: El Truco, con su «Tarántula» El Gratal, con su «Toga Roja» ¡Enhorabuena a los dos y gracias por seguir pensando en el colectivo celíaco!