Estrellas de sobrasada
Estas estrellas de hojaldre sin gluten con sobrasada y un toque de miel son una propuesta perfecta para sorprender en la mesa de Navidad o cualquier celebración especial. Su forma elegante y su combinación de sabores las convierten en un aperitivo irresistible. Además, son muy fáciles de preparar y quedan siempre vistosas, por lo que resultan ideales para lucir en bandejas festivas o como picoteo gourmet. ¡Una receta sencilla y deliciosa que encantará a todos!
Ingredientes
- Masa de hojaldre sin gluten
- Huevo para pintar el hojaldre
- Sobrasada sin gluten
- Miel
Preparación
- Atemperar el hojaldre: Dejamos que la masa del hojaldre sin gluten repose a temperatura ambiente durante unos 30 minutos para poder trabajarla con facilidad
- Formar estrellas: Extendemos la masa sobre su propio papel de horno. Con cortadores de galletas en forma de estrellas, recortamos varias piezas. Si no tenemos cortadores, podemos dibujar la forma con un cuchillo.
- Preparar la base: En el centro de cada estrella dejamos un pequeño borde elevado. Pinchamos la parte central con un tenedor para evitar que suba demasiado durante el horneado.
- Pintar y rellenar: Pincelamos las estrellas con huevo batido. Colocamos una pequeña porción de sobrasada en el centro de cada una.
- Hornear: Precalentamos el horno a 180ºC. Horneamos las estrellas durante unos 20 minutos, hasta que el hojaldre esté dorado y crujiente.
- Finalizar con miel: Al sacarlas del horno, añadimos un chorrito o una pequeña cantidad de miel por encima para darles ese contraste dulce tan característico.
Nota final: El sobrante de la masa del hojaldre puede aprovecharse para otras elaboraciones. Una opción deliciosa y muy sencilla es preparar mini napolitanas de chocolate, perfectas para hornear y evitar desperdicios.