Brioche sin gluten

El brioche es un pan dulce muy rico para los desayunos y meriendas. Descubre con esta esta magnífica receta como hacer este brioche sin gluten.

Ingredientes

Preparación

Mezcle bien la harina con la levadura seca. (Disuelva la levadura fresca en agua templada; mezcle la levadura seca bien con la harina.)

Agregue los demás ingredientes y trabaje bien la masa (3 min). Rellene unos moldes para brioches o para magdalenas preventivamente engrasados y enharinados y deje fermentar en un lugar templado hasta que la masa haya duplicado su volumen (1h).

Cueza en el horno precalentado. A  180º C

Descubre más en nuestro listado de recetas de pan sin gluten.

4 comentarios en «Brioche sin gluten»

    • Hola Carmen, la cantidad de seca siempre en un poco menor, ya que estás deshidratada y no cuenta con el peso del agua. Puedes quitar un poco másw de una tercera parte, por lo que 15 gr de fresca serían 8 gr de seca aproximadamente. Siempre es mejor poner menos levadura y esperar más rato a que fermente naturalmente que provocar mucha fermentación con exceso de levadura y exponer a la masa a una sobrefermentación que es difícil de solucionar. Espero te sirva.

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