Pan sin gluten en bolsa de asar
Este pan sin gluten es muy sencillo de hacer, ya que solo es mezclar los ingredientes, amasar bien y ponerlo en la bolsa de asar. Estas bolsas las venden en supermercados más habituales. Dentro de la bolsa se fermenta y se hornea. También puedes poner arroz integral o trigo sarraceno para mejorar el perfil nutricional de la receta, ya que estarías incorporando más fibra y otros nutrientes.
Ingredientes
- 450 gr de preparado panificable Dr. Schär
- 100 gr de harina de arroz blanco o integral o trigo sarraceno
- 1/2 litro de agua. Si es con gas queda más esponjoso
- 40 gr de aceite de oliva
- 25 gr de levadura fresca
- 1 cucharada de miel
- 1/2 cucharadita de sal
Preparación
- Poner la harina y la sal , mezclar en un bol dejando un hueco en el centro. Añadir 400 de agua y reservar 100 y disolver levadura. Mezclar todo el agua.
- Incorporar el aceite y la miel.
- Amasar con paleta o mejor en la amasadora de la panificadora o en amasadora normal.
- En la mesa de trabajo poner harina de arroz generosamente y amasar un poco hasta que no se pegue a las manos.
- Darle forma de hogaza para que quepa en la bolsa.
- Pintar con aceite de oliva y con sal y espolvorear harina de arroz encima
- Meter dentro de la bolsa y cerrar por una esquina dejando hueco para el pan.
- Meter el pan en el horno en frio. Poner a 200º 50 min.
- Ojo con el vapor al abrir la bolsa!!!
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