Para esta receta puedes utilizar cualquier harina sin gluten para repostería. En realidad también puedes utilizar una panificable, aunque puede que te quede menos esponjoso. En el caso de que utilices maizena, hay que reducir un poco la cantidad de harina de 3 a 2 1/2.
Ingredientes:
- 1 yogur natural (se utiliza el envase de medida)
- 1 medida de aceite de girasol. También puedes utilizar de oliva, pero se intensifica el sabor
- 2 medidas de azúcar
- 3 medidas de harina de repostería. De maizena 2 1/2
- 3 huevos
- 1 sobre de levadura química en polvo. Hacendado (Lista de Alimentos)
Preparación:
- Pre-calienta el horno a 180 mientras preparas los ingredientes.
- Unta un molde con mantequilla
- Tamiza la harina para que no tenga grumos. Puedes hacerlo con un colador. añade también la levadura y mezcla.
- En un bol mezclas el yogur, los huevos, el azúcar y el aceite.
- Incorpora la harina con la levadura y mezcla bien con varilla, manual o eléctrica.
- Hornear hasta que cuando introducas una aguja salga limpia.
- Puedes decorar antes del horneado con azúcar y nueces o piñones.