COMO FERMENTAR EN CASA
El horno puede ser el lugar más adecuado para hacer de cámara de fermentación. Con este método se logra que las masas fermenten más rápido se consigue una temperatura idónea para…
Recetas
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PAN SIN GLUTEN. Receta de Manuel Aller
Ingredientes: – 1 kg. de harina sin gluten (Mix Pan Schar) – Aproximadamente 1 litro de agua con gas (No mas) – Aproximadamente 40gr de levadura fresca (Mercadona) –…
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ACERCA DE LA FERMENTACIÓN
Una masa que necesita fermentar subirá más deprisa en un lugar cálido, como un horno ligeramente calentado, pero no encima o muy cerca de un objeto caliente como un recipiente…
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ACERCA DE LA LEVADURA DE PANADERÍA
La levadura de panadería es un hongo microscópico que se utiliza como agente leudante de la masa de algunos tipos de panes y pasteles. Cuando se mezcla con harina y…
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MASA EMPANADA O EMPANADILLAS
Ingredientes: 400 gr de harina Proceli o Auchan. (También 200 de Mix Pan de Schar y 200 de Proceli o Auchan) 50 ml de agua templada 50 ml de aceite…