Rollo de brócoli con salmón y aguacate

Ingredientes

Preparación

Ralla el brócoli con un rallador grueso, y mételo al microondas 5 minutos a máxima potencia.

En un bol, bate los huevos con un poco de sal. Añade la mozzarella rallada y el brócoli y mezcla bien.

Extiendo la mezcla en una fuente de horno cubierta por el papel de hornear y llévala al horno precalentado a 180°C hasta que cuaje durante unos 10 a 12 minutos.

Deja enfriar y dale la vuelta sobre otro papel de hornear.

Cubre la masa con el queso crema, láminas de aguacate y salmón ahumado.

Enróllalo y refrigéralo al menos una hora antes de cortarlo.

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